◆自家焙煎・スペシャルティコーヒー豆販売◆

◆新着情報◆

2019/2/16
季節のブレンド新発売! ”ブルネットブレンド-HAL” コスタリカマイクロロットをベースとした、明るく美味しい酸味。4種のスペシャルティコーヒーをブレンディング!
2018/12/5 店頭
ケーキにザッハトルテが登場! ずっしり&濃厚をテーマに焼き上げたチョコレートケーキです。

◆コーヒー豆リスト◆

◇New!◇ 天然酵母コーヒー フルッタメルカドン 200g
◇New!◇ 天然酵母コーヒー フルッタメルカドン 200g
フルッタメルカドン ポルトガル語で果物市場の意味を持つ名前の通り ミックスフルーツを思わせる 芳醇なロースト香があります 収穫されたコーヒーチェリーを 樽の中に入れ 天然酵母を投入し発酵させるプロセス スペシャルティコーヒーでは発酵したコーヒーの香りは評価が低い傾向にありました ナチュラル精製は特に発酵が起こりやすく 発酵臭として区別されたりします フルッタメルカドンでは 10年以上の研究開発を経て 新しい発酵の香味 風味を生み出しました 農園名: ドナ・ネネン 生産者: エドワルド・カンポス 生産地: ブラジル・ミナスジェライス州セラード地域 栽培品種: カツアイ 標高: 1080 開花時期: 9月 収穫時期: 8月 精製処理: Natural スクリーン: 16/18 評価 香り  ◆◆◆◆◆ 甘み  ◆◆◆◇◇ 酸味  ◆◇◇◇◇ コク  ◆◆◆◇◇ ビター ◆◇◇◇◇ 200g ドリップバッグ(10個入りは100g相当) 中煎り(極香GOKKOU焙煎) 豆のまま、挽きを下記からお選びください 送料全国一律740円 ヤマト宅急便 または レターパックプラス510円(400gまで可) をご選択ください。 *海外への発送はしておりません。離島など送料が別途掛かる場合があります。
¥ 1,620
◇New!◇ インドネシア マンデリン アチェ・ガルーダ 200g
◇New!◇ インドネシア マンデリン アチェ・ガルーダ 200g
ニュークロップ入荷! インドネシア アチェ県ガルーダ地区 品種・ティムティム 生産処理法・スマトラ式 山岳地域で栽培 マンデリン=深煎りのイメージがありますが 当店の極煎は(中深煎程度)でとてもまろやかで 深味のあるコクとビター感を味わえます マンデリンは生産地により風味は違いますが リントンやトバコ、このアチェにも共通するマンデリンの香りがあります マンデリンの酸味や甘み、コクは浅煎りに近づく程産地特性が顕著になり、使える豆とそうでない豆があります 深煎りしてしまうと、苦みを中心とした風味が主となりますが アチェのマンデリンは中深煎りでも、草木の風味、濃厚なコクが味わえます 深煎りしていないので、カップはややクリアで 塊感のあるのど越し 香りは少し酸味を思わせる紅茶のようなフレーバー 苦味よりもコクが強くでてきます アイスコーヒーにしますとまた違う華やかな一面を味わえます 評価 香り  ◆◆◆◆◇ 甘み  ◆◇◇◇◇ 酸味  ◆◇◇◇◇ コク  ◆◆◆◆◇ ビター ◆◆◆◇◇ 200g 但し、ドリップバッグ(10個入りは100g相当) 中深煎り(極香GOKKOU焙煎) 豆のままか挽きを下記からお選びください ヤマト宅急便 送料全国一律740円 または レターパックプラス510円(400gまで可) をご選択ください。 *海外への発送はしておりません。離島など送料が別途掛かる場合があります。
¥ 1,620

町田市原町田4-16-21 キムラヤビル 1F
TEL: 042-777-5522
FAX: 042-777-5533
E-mail:info@ataru-coffee.com